加拿大手工啤酒釀造商對待風味的態度各不相同，

有些人熱衷于古典風味的原貌再現，而另一些人則將風味作為靈感之源，

根據可用的方法、材料或他們想要表達的主張來詮釋風味，

例如millstreet 的咖啡波特啤酒，品嘗起來前端有柔和的烤制味道，

輕度的啤酒花香，較為濃稠，

同時由于其在釀造過程中混合了獨有的BLAZAC咖啡豆，

因此咖啡醇香非常明顯，就是一款特性非常鮮明的手工精釀啤酒。

手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質高端、與餐飲休閑文化契合度高、運輸成本低等特點。